文/韓進
檢討為何八方雲集無法在馬祖生存？陳姓鄉親可以在山隴有兩家7-ELEVEN超商，理由很簡單，當馬祖已經讓當地的雜貨舖走入歷史，讓馬祖鄉親與遊客沒有7-ELEVEN超商而難以適應，所以超商只要貨源無阻，商機自然無限，但是八方雲集與星巴克的局限於台灣遊客流量，畢竟馬祖的公教及軍民，不可能天天消費喝一杯星巴克！另馬祖南竿本島開二家85度c的謝董，也告知本社因運輸成本及人事開支基本上雖業績不錯，但因人力欠缺盈餘極少，求為鄉親有好的咖啡及甜品可享用，也是苦撐撑下去！
如果因為沒有遊客到訪，星巴克只好坐以待斃，再來八方雲集在台灣各地如平價小吃，來馬祖旅遊台客，怎麼會至馬祖來吃台灣遍地有都的連鎖水餃店呢？與其說店租問題，不如說賺錢有高難度。要八方雲集留下！不如順其自然，好好栽培在地年輕人，馬青協會被縣府賦予重任！但仍局限於成為文化處的聘僱人員，協助渠等就業，也大多停留民宿經營或加入旅遊業行列。
換個角度看問題，屬於八方雲集的水餃等餐飲，為何？不讓這些年輕人從學習成長後創業。或許，王縣長及家長壓根就是沒有期待 ，之前馬港「吃吃看」老字號餐廳自已做，李老闆選擇退休，只因無人願接棒！再再證明，馬祖年輕人不願也不想碰餐飲業事實！建議王縣長此刻透過馬青協會，鼓勵在馬祖鼓勵輔導，類似「八方雲集」等級餐飲行業加入經營，外來的和尚會唸經的觀念可以祛除了！馬祖其實除了便利商店有連鎖品牌外，連鎖餐飲品牌幾無可能來連江縣。所以唯有自立自強，建立馬祖人餐飲品牌才是王道！
以上言論不代表馬祖通訊社立場
ADVERTISEMENT
